– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Inför midsommarfirandet på lördag har jag lovat att göra minihamburgare. Det ska bli två varianter – en barn- och en vuxenvariant. Den vuxna varianten tänkte jag ge en lite annorlunda touch och använda mig av rabarberchutney och de hemmagjorda hamburgebröden som jag vet är fantastiskt goda. När du gör minihamburgare är trixet att inte göra …
Det slår mig att Disa har ingen relation eller tradition till äkta svensk husmankost. Antagligen beror det på att jag under hennes uppväxt inte varit riktigt lika pretansiös, huslig, pysslig och svenskig på så vis som när A och K var små. Det kan också bero på att hon inte har fått vara i Sverige …
Ibland är den allra enklaste husmankosten den absolut bästa. Den här rätten skulle jag nog kalla för en riktigt 80-tals klassiker eftersom den fick vi mycket ofta hemma under min barndom. Googlar du ”makaronilåda” och historik så hittar du det här: Först de rikas matPasta förekommer i Sverige först som högreståndsmat. Makaroner tillagas redan 1658 …
Det var många år sedan jag gjorde rabarbersaft. Nu när jag har fått tag på så enorma mängder rabarber så har jag både fryst för vinterns pajer, jag har gjort chutney och här kommer då saften. Rabarber, ca 1,3 kg 2 citroner, sköljda och skivade 200 g jordgubbar Ingefära, en bit skuren i bitar 3 …
En av de rätterna som jag ska ta med mig till midsommarfesten är minihamburgare. Hur vore det då att göra en somrig variant med rabarberchutney? 1 st gul lök, strimlad 2 st vitlöksklyftor, hackade 1 bit(ar)färsk ingefära, skivad 4 st kardemummakapslar ½ ströd chili, hackad 1 msk rapsolja 500 g rabarber, strimlad ½ dl honung 1 msk vitvinsvinäger 1 tsk salt Gör så här: 1. …
Jag älskar alla årstider. Det jag egentligen älskar mest är när den ene ebbar ut och den andre tar vid. Jag tror det bottnar i förhoppningen och förändringen jag älskar mest. När jag är som mest trött på den utebbandi årstiden då vill jag att den nya ska ta vid. Våren är alltid lika välkommen. …
Varje skärtorsdag serverar jag smörgåstårta. Det finns en grupp på facebook som lägger ut bilder på sina smörgåstårtor och det brukar mestadels vara rena konstverken. Det där lockade mig oehört för några år sedan och sedan dess, ja då blir det smörgåstårta på skärtorsdagen. Vanligtvis brukar jag snöa in mig på att göra en tonfiskfyllning …
Det här är nog så mycket 90 tal som du kan tänka dig. Då serverades det alltid olika sorters matpajer så fort du hade fest eller en matbjudning. Skink- och broccolipaj var nog den som typ alltid bjöds på. I morse fick jag en slags flashback till 90 talet och drömde mig bort till MTV …
De isländska semlorna påminner om de franska Petit Choux, som går under det isländska ordet Vatndeigsbollur. Det är precis som det låter en bulle gjord på vatten. De ger en luftigare och lättare semla än vad vi är vana vid i Sverige. Dessutom använder de inte mandelmassa utan sylt eller en annan gräddblandning. En del …
Av och till så har flickorna sparinesti, det betyder att de får ta med sig en bättre fika när de har paus. Vid de här tillfällena brukar fikabröden snabbt ta slut i närliggande mataffärer så vad passar då inte bättre än att baka eget fikabröd? Som de flesta andra barn står alltid choklad och oreo …